高野豆腐の煮物 スープチューリン 料理

うちの大きな子供達は 煮物系が大好物。

この季節はおでんを始め、魚の煮付けや厚揚げの煮物もリクエストされます。

最近は出汁の効いた薄味がお好みで、素材の味がわかる大人?に育ちました。

でも、煮物は手間がかかる!

なんとか手抜きで焦がさずに美味しく料理できないかなぁ…ということで、スープチューリンで実験料理してみました!

先ずトライして成功したのが『高野豆腐の煮物』

これもレシピというより材料紹介です。

高野豆腐の煮物

4人分の材料
  • 高野豆腐  2丁
  • 乾燥切り昆布 2つまみ
  • 人参 5cm(薄めの短冊切り)
  • しめじ 1/3 株 (ほぐす)
  • 白だし

作り方

  1. スープチューリンに高野豆腐2丁を入れ、かぶるくらいの水を入れて放置する。
  2. 野菜を切る。
  3. スポンジのようになった高野豆腐の水気をぎゅっと絞って、1/4に切る。
  4. スープチューリンの水を捨てて、高野豆腐と野菜、切り昆布を入れる。
  5. 材料がかぶるくらい水を入れて、白だしを小さく一周分入れる。
  6. 蓋をして、電子レンジを90℃設定にしてチンして出来上がり。味見して、必要に応じて水を追加してください。
薄味で出汁まで飲めるくらいが美味しく頂けます。

↓乾燥したままの高野豆腐です。

↓ふやかして絞って切りました。

↓適当に野菜と昆布を入れます。

乾燥切り昆布を入れるので、昆布からもお出汁がでます。キノコや人参は、食感や彩りを添えてくれます。

水を入れましたが、少な過ぎました!


花壇のオクラが1本出来たので、飾ってみました。

水分が少なかったので、味が濃い!
この後で水を追加して良い感じになったのですが、写真を撮らずに食べてしまいました。

召し上がった生徒さまの感想

佐藤ゆみこ様
高野豆腐の煮物、おいしかった〜。めっちゃ味が染みてる!
早速材料を買いました。これから我が家のスープチューリンでチャレンジです。

碓氷ひろみ様
高野豆腐の煮物は、笑っちゃうほど簡単で笑っちゃうほど美味しいです。
ご馳走さま。参考にします。

小倉ともこ様
美味しい!手が込んでるように見えます。簡単でいいですね!

内藤さゆり様
すごいですね。かんたんで美味しい!

 

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