昨日、ナスを頂きました。
私の住む埼玉県北部は、家庭菜園で野菜を作っている方が結構いらっしゃいます。
自家製の無農薬で美味しい野菜が手土産です！
（都会の人には羨ましがられることでしょう。）
今日は夏野菜の定番、ナスと玉ねぎでミートソースを作ります。
なお、このブログはひとり暮らしの息子と娘が見て作れるように書いていますので、あしからず。
【ナスと玉ねぎのなんちゃってミートソース】
<材料>
玉ねぎ1個、ナス2本、ひき肉200〜300g、あればベーコンかソーセージ適量、
塩胡椒、トマトケチャップ、オリーブオイル
<作り方>
1.たまねぎを粗みじん切り
ナスは5mm〜1cmの輪切り
ベーコンまたは、ソーセージを適当に切る
2.スープチューリンに入れて塩胡椒し、さっと混ぜ合わせ、蓋をして600wで3分加熱する。
3.この間にひき肉にケチャップをかけて、ひき肉と混ぜ合わせる。（パックに直ですみません！）
4.少ししんなりした玉ねぎナスに、3を良く混ぜ合わせる。
表面を平らにならして、蓋をする。
5.レンジで10分加熱し、肉に火を通します。
6.水分を少し飛ばしたい場合は、蓋を外して更に2〜3分加熱
7.味見して塩胡椒を加え、味を整えて完成！
ご飯にのせて、電子レンジで温めればドリアになります。
作って冷凍保存しておけば、いざという時に色々使えますよ。
トマト味に飽きたら、これに茹でたじゃがいもを足してコロッケの中身にしたり、カレールーを加えてカレーにしても良いです。
工夫して使い切り&食べ切りましょう。
